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4 personnes
La salade grecque, ou horiatiki, est un classique estival rafraîchissant qui combine tomates juteuses, concombre croquant, oignon rouge, poivron vert et feta crémeuse. Dans ma recette, j'ajoute des olives Kalamata et des câpres pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive, au vinaigre de vin rouge et à l'origan, avec une touche finale de basilic frais. Découvrez comment préparer cette salade incontournable en quelques minutes seulement !
Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 200g de feta
- 12 olives Kalamata
- 2 c. à soupe de câpres
- 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café d'origan séché
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Lavez et coupez les tomates en quartiers.
- Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles épaisses.
- Émincez l'oignon rouge en fines lamelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tomates, le concombre, l'oignon et le poivron.
- Émiettez la feta en morceaux irréguliers et ajoutez-la à la salade.
- Ajoutez les olives Kalamata et les câpres.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Parsemez de feuilles de basilic frais, puis servez immédiatement.
Conseils
Pour une salade encore plus savoureuse, utilisez des tomates bien mûres et de la feta de qualité. Vous pouvez également ajouter des câpres ou des anchois pour plus de saveur. Servez avec du pain pita chaud pour un repas complet.